梅县区开展全区学校食品安全知识培训

梅县论坛

为进一步加强学校食品安全管理工作，提升食品安全管理工作能力，保障学校师生饮食安全，区市场监管局联合区教育局开展梅县区学校食品安全知识培训会。区市场监管局、区教育局相关负责同志、全区中小学校分管副校长、幼儿园园长、食品安全管理员、食堂承包负责人共200多人参加了此次培训。

培训中，区市场监管局工作人员主要从学校安全食品管理制度、食堂运营与管理、食品安全储存要求等几个方面做了详细培训，系统地讲解了“食堂从业人员的卫生管理”“食材管理”“餐厨具的消毒方法”“食材的制作与加工”“索证索票台账的记录”、“备餐留样”以及“餐厨废弃物管理”等内容，督促学校严格按照相关法律法规和操作规范对学校食堂食品安全工作进行自查自纠，及时排查食品安全风险隐患，进一步提高参会人员食品安全管理水平和业务能力。

会上，华业外国语学校党支部书记从食材选购、食材加工、就餐管理等方面分享经验，全区学校相关负责人就食品安全主体责任进行经验交流，强化了主体责任，加强供餐管理，严防、严控食品安全和人员健康上岗，严格落实食品安全各项制度，坚决守住学校食堂食品安全底线。

最后，会议强调：一是要对校园食品安全工作形势要有新认识；二是要以更严更实的作风抓好校园食品安全工作；三是要齐抓共管，坚决守住校园食品安全底线。我们各个部门要在工作中落实落细相关要求，确保食堂卫生的安全与规范管理，不断提升校园食品安全管理能力，建立校园食品安全监管工作的长效机制，努力营造师生放心、安心、宽心、舒心的校园食品安全环境，为梅县区教育高质量发展提供优质保障。